Dinner in the Sky Puerto Vallarta contará con la participación de chefs nacionales e internacionales quienes ofrecerán deliciosos menús gourmet para consentir y deleitar a los comensales en las alturas.
Massimo Fongaro
Massimo Fongaro
28 y 29 de enero
Massimo Fongaro

28 de enero (5:00pm)
29 de enero (5pm, 7pm y 9pm)

Estudió en el Istituto Alberghiero P. Artusi de Recoaro Terme, en Italia. Trabajó para grupos hoteleros y restaurantes de Los Cabos, Washington D.C., Portofino y Venecia. Actualmente es Chef Ejecutivo de Sagrantino y El Italiano de Guadalajara, acreedores del Star Diamond Award por 4 años consecutivos y el Tenedor de Oro por la CANIRAC como Mejor Restaurante Internacional.

Claudio Hotter
Claudio Hotter
1, 2 y 18 de febrero
Claudio Hotter

1 de febrero (6:00pm y 8:00pm)
2 de febrero (6:00pm y 8:00pm)
18 de febrero (9:00pm)

Nacido en Austria occidental, comenzó su carrera en el Hotel Escuela de Zillertalen. Desarrolló su talento en diversos centros turísticos en Suiza y su deseo de aprender sobre otras culturas y tradiciones culinarias le llevan hasta La Manga, España, donde adquirió experiencia en cocina mediterránea. Su siguiente parada fue México. Actualmente la Riviera Nayarit. Es Chef Ejecutivo de Grand Velas Riviera Nayarit.

Jorge Sierra
Jorge Sierra
4, 5, 17 y 18 de febrero
Jorge Sierra

4 de febrero (5:00pm, 7:00pm y 9:00pm)
5 de febrero (5:00pm, 7:00pm y 9:00pm)
17 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)
18 de febrero (5:00pm y 7:00pm)

Chef nacido en México, estudió Gastronomía en la Universidad Iberoamericana, Le Cordon Blue y la Escuela de Turismo de Baleares; fue Chef Ejecutivo de Royal Caribbean International, Grupo Intercontinental, hotels Hilton y ahora de Velas Resorts en Velas Vallarta. Apasionado por la cocina ibérica y mexicana así como de las nuevas tendencias culinarias.

Mikel Alonso
Mikel Alonso
Del 6 al 8 de febrero
Mikel Alonso

6 de febrero (5:00pm, 7:00pm y 9:00pm)
7 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)
8 de febrero (7:00pm, 9:00pm y 11:00pm)

Nació en Francia, estudió Ingeniería Industrial Química en la Universidad Pública del País Vasco, la cual abandonó para encontrar su vocación en la Escuela de Cocina de Luis Irizar, comenzó su trayectoria en España como chef pastelero y sous-chef. En 2006 fundó el restaurante Biko en México DF, uno de los mejores del mundo.

Bruno Oteiza
Bruno Oteiza
Del 9 al 11 de febrero
Bruno Oteiza

9 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)
10 de febrero(6:00pm, 8:00pm)
11 de febrero(5:00pm, 7:00pm y 9:00pm)

Un español que ha forjado su trayectoria pasando por restaurantes españoles y franceses. Bruno experimenta en su cocina con productos de la tierra y ha encontrado en tierras aztecas el lugar para afianzar su carrera, es propietario de Biko en la Ciudad de México, incluido en The World’s 50 Best Restaurants.

Xavi Pérez Stone
Xavi Pérez Stone
Del 12 al 14 de febrero
Xavi Pérez Stone

12 de febrero (5:00pm, 7:00pm y 9:00pm)
13 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)
14 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)

El ganador de Iron Chef Canadá 2014 es egresado de la Escuela Panamericana de Hotelería y actualmente es Chef en Cocina de Autor en Grand Velas Riviera Maya. En su cocina de constante evolución combina sabores y productos mexicanos con las técnicas de cocina vanguardista.

Chef Luis del Sordo
Chef Luis del Sordo
16 de febrero
Chef Luis del Sordo

16 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)

Es mexicano e inició su carrera en el Hotel Camino Real, fue Chef de Partie en el Love Boat de la línea Princess Cruises y ha colaborado en proyectos como la fundación de la Universidad del Claustro de Sor Juana, apertura de restaurantes en Hotel Nikko en la CDMX, Donatello en Cozumel y Spago en el Westin Regina Los Cabos. Actualmente es Chef Ejecutivo de restaurantes The Palm.

Alejandro Goche
Alejandro Goche
18 de febrero
Alejandro Goche

18 de febrero (9:00pm)

Nacido en las costas de México, ha reinventado la cocina francesa en Puerto Vallarta. Con amplios conocimientos en el mundo de la cocina, combina distintos sabores y aromas y los convierte en una interpretación propia de la gastronomía clásica de Francia en creaciones sencillas y elegantes. Es Chef de Piaf en Grand Velas Riviera Nayarit.

Yolanda Yanar
Yolanda Yanar
18 de febrero
Yolanda Yanar

18 de febrero (5:00pm y 7:00pm)

Después de estudiar en Napa Valley, tomó varios cursos en Barcelona, Le Cordon Bleu en París y tuvo un programa de televisión en Ciudad Juárez. Actualmente es chef invitada en las cooking class de Velas Resorts.

Alondra Maldonado
Alondra Maldonado
19 de febrero
Alondra Maldonado

19 de febrero (5:00pm, 7:00pm y 9:00pm)

Para su libro "Sabores de Nayarit", Alondra conversó con más de 250 personas en 45 poblaciones, estas historias, procesos y anécdotas forman parte de un extraordinario viaje en el que Alondra reencontró su vocación como exploradora, narradora y amante de la cocina.

Marco Valdivia
Marco Valdivia
19 de febrero
Marco Valdivia

19 de febrero (5:00pm, 7:00pm y 9:00pm)

Se ha formado de manera empírica y esta situación le enorgullece. Su estilo personal y los siete años al frente de Emiliano le han permitido foguearse para lograr que sus platos interpreten una cocina moderna y fresca del México contemporáneo pero siempre con una impronta de la cocina típica de Nayarit.

Thierry Blouet
Thierry Blouet
26 de febrero
Thierry Blouet

26 de febrero (9:00pm)

Es propietario de Café des Artistes en Puerto Vallarta y posee instinto natural para los negocios. Nació en Puerto Rico en 1964, pero educado en Francia y México, donde la alta cocina es un ingrediente esencial de la buena vida. Su abuelo paterno, Max Blouet, fue gerente general del ultra-elegante George V en París durante 30 años.

Stephane Thomas
Stephane Thomas
22, 23 y 24 de febrero
Stephane Thomas

22 de febrero (6:00pm y 8:00pm)
23 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)
24 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)

Originario de Bretaña en el noroeste de Francia, empezó a la edad de 16 años en Rennes, en el Hotel Restaurante "La Reposée". Después de trabajar en las regiones gastronómicas más importantes de Francia, lo hizo en Túnez y Luxemburgo y en 2000 abrió el famoso Au pied de Cochon de Grupo Presidente Intercontinental. Está a cargo de los restaurantes del Hotel Presidente Intercontinental en la CDMX.

Miguel Bautista
Miguel Bautista
21 de febrero
Miguel Bautista

21 de febrero (6:00pm y 8:00pm)

Graduado de “Los Angeles Mission College” en Los Ángeles, California. Trabajó como “Chef de Partie” en reconocidos hoteles y restaurantes como Hyatt, Hilton, P6 y The Inn Of The 7th Ray. Actualmente es cofundador y cocinero ejecutivo de PLANET VEGAN MEXICO y se ha dedicado a la difusión de la filosofía vegana mediante su espectacular gastronomía.

Vincent Colauto
Vincent Colauto
22, 23 y 24 de febrero
Vincent Colauto

22 de febrero (6:00pm y 8:00pm)
23 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)
24 de febrero (6:00pm, 8:00pm y 10:00pm)

Concluyó su formación en los restaurantes ROC, Spermalie en Brujas y Katseveer, galardonado con una estrella Michelín. Colauto trabajó junto a Sidney Schutte en De Librije y actualmente es Jefe de Cocina en Cocina de Autor en Grand Velas Los Cabos.

Juan Licerio
Juan Licerio
25 y 26 de febrero
Juan Licerio

25 de febrero (5:00pm, 7:00pm y 9:00pm)
26 de febrero (5:00pm y 7:00pm)

Con más de dos décadas de exitosa carrera, su experiencia culinaria va desde la gastronomía mexicana, italiana, americana, francesa y española hasta la hindú, oriental, caribeña, asiática y tailandesa. Ha perfeccionado sus habilidades en la cocina molecular y saludable. Fue Chef Ejecutivo de Princess Mundo Imperial en Acapulco y Pelican Hill en Newport Beach. Actualmente es Chef Ejecutivo de Grand Velas Los Cabos.

Chef Joel Ornelas
Chef Joel Ornelas
27 de febrero
Chef Joel Ornelas

27 de febrero (8:00pm)

Nacido en Puerto Vallarta, inició como aprendiz en Le Bistro y Café des Artistes. Viajó a Londres, donde trabajó en Cambio de Tercio e hizo una pasantía con el chef Martín Berasategui en San Sebastián. Fue chef creativo de grupo Pangea y hoy en Tintoque, combina técnicas avanzadas con su característico estilo propio.

Aurelien Legeay
Aurelien Legeay
27 y 28 de febrero
Aurelien Legeay

27 de febrero (6:00pm y 10:00pm)
28 de febrero (6:00pm y 8:00pm)

Nacido en la ciudad de Angers, Francia, cuenta con 15 años de experiencia profesional en la cocina francesa. En cada platillo brinda a los comensales una interesante fusión entre los sabores más tradicionales del clásico bistro francés y la técnicas culinarias más modernas. Es Chef de cuisine de Restaurant Piaf en Grand Velas Los Cabos.

Chanan Kamen
Chanan Kamen
28 de febrero
Chanan Kamen

28 de febrero (10:00pm)

Inició su trayectoria a los 15 años de edad, trabajando como lavaplatos en una cocina y ascendiendo poco a poco. Desde entonces, ha perfeccionado su arte en importantes destinos como Nueva York, Miami, San Francisco, y en Italia, disfrutó de un año de exploración y crecimiento. Su restaurante, Tre Piatti abrió sus puertas en Agosto del 2015 en Puerto Vallarta.